Uhm - tigerrejer og kammuslinger

Er altid bare lækkert. Vi skulle have gæster - og så tænkte jeg, at vi skulle prøve denne variation. Det er en - skal vi sige - porresuppe - lavet af 3 porrer i tynde skiver, der svitses i smør - uden de får farve - og tilsættes 2,5 dl piskefløde. Og nogen gange må man altså gerne nyde "rigtig" fløde. Krydres med salt og peber. Tigerrejer og kammusling grilles på en grillpande, der er smurt med smør - til de er møre. Forretten kan laves i god tid, den blev serveret afkølet - ikke køleskabskold, men afkølet. Jeg serverede ristet brød til - og det smagte ganske fantastisk.  Der er til seks kuverter i porresuppen. Go' fornøjelse.

Man tager en skovl....

Og så går man ud i haven, graver et stykke peberrod op, skræller og river det - og så har man starten på en Pariserbøf. Hak løg og rødbeder, rist franskbrødsskiver i smør på panden, steg bøfferne - krydr med salt og peber, del æggene og top anretningen med blommerne og kapers (husk at gemme hviderne til marengs eller royal icing :o) Go' fornøjelse.