18 timer senere så den sådan her ud

Det er en oksecuvette - ca. 1,4 kg - og efter 18 timer ved 55 grader, fik den grill, til fedtet var sprødt og lækkert. Kødet var så mørt, som var det oksemørbrad, og al saft blev inden i stegen, da den blev skåret. Vi fik hjemmeskårne pommesfrites, ekstrafine ærter og bearnaisesauce til - og alt dette på en onsdag aften. Go' fornøjelse.