Så er julebageriet igang.....

Og har i dag bagt otte plader lækre pebernødder - opskriften er her - go' fornøjelse
(må hellere lige tilføje, at jeg lavede dobbelt portion)
 

Pebernødder - ca. 120 stk.

• 175 g sukker (ca. 2 dl)
• 1 æg
• 2 spsk Piskefløde 38%
• 250 g hvedemel (ca. 4¼ dl)
• 1/8 tsk hjortetaksalt
• ½ tsk stødt kanel
• ½ tsk stødt hvid peber
• ½ tsk stødt ingefær
• ½ tsk stødt nellike
• 100 g smør

Bagetid: 9-10 min. ved 200°.

Ekstra information Fryseegnet: Ja , Både den rå dej og de færdigbagte pebernødder kan fryses. Tø dejen op i køleskab. Del evt. dejen i mindre portioner, når den fryses, så tør den hurtigere.

Pisk sukker og æg til en luftig æggesnaps og rør fløden i. Bland mel og krydderier og smuldr smørret heri. Saml dejen med æggesnapsen - dejen er meget fedtet. Stil dejen i køleskabet i mindst 1 time. Rul dejen til stænger - brug evt. en lille smule mel. Skær små stykker (på størrelse med hasselnødder) og tril dem runde. Sæt pebernødderne på plader med bagepapir og bag dem øverst i ovnen.

Tips: Pebernødderne kan opbevares i kagedåse i 1 til 2 uger.

Du kan øge krydderimængderne en lille smule, fx ved dobbelt portion kan de halve teskeer være 1 tsk med top.

Kilde : Karolines Køkken