Superlækre kanelsnegle

Vi fejrede ælstebarnets fødselsdag i går - det lille pus blev 33 år og havde ønsket sig kanelsnegle til den dejlige brunch, han og kæresten havde stablet på benene. Det er virkelig lækre snegle - og jeg havde heldigvis fået bagt så mange, at jeg kunne have med på arbejde i dag. Dem lunede jeg, inden jeg kom glasuren på - og de var mindst lige så gode i dag - sprøde og svampede med lækkert fyld.

Da jeg var presset mht tid, satte jeg dejen over om aftenen - og lod den stå i en skål med låg på køkkenbordet.

Her er opskriften:

100 g Becel røres godt med 1,5 dl sukker, tilsæt 0,5 tsk salt, 2 tsk kardemomme, 10 g gær, der udrøres i 5 dl lun mælk, tilsæt 2 æg og ca. 900-1000 g mel - lod dejen køre ca. 10 min i røremaskinen.

Fyld: 250 g blødt smør, 4 dl sukker, 5 spsk kanel røres på maskine, til det er let og luftigt.

Dejen rulles ud i ca en halv cm tykkelse i en aflang firkant - fyldet fordeles, og der rulles lidt fast sammen. Skæres i ca. to cm tykke skiver, lægges på bagepapir, efterhæver en lille time, pensles med sammenpisket æg og bages ved 225 grader i ca 8-10 min. 

Glasuren rørte jeg af flormelis, mælk og 1 spsk Becel. Go' fornøjelse.